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Los jueves de octubre, jueves de Mujeres en Klem BordonBuenos Aires (28/09/2009)- Durante todo el mes de octubre, Klem Bordon invita a las damas a disfrutar de una noche entre amigas, con las exclusivas Lady`s Night. Todos los jueves por la noche las mesas de más de cinco mujeres tendrán un 20% de descuento sobre el total de la consumisión abonando en efectivo.
Klem Bordon es el nuevo restaurante ubicado en el Km 49.5 de la Ruta Panamericana, ramal Pilar. Reservas por e-mail a reservas@klembordon.com.ar, telefónicamente por el 02322 668350. Cómo llegar: www.klembordon.com.ar/mapa
Todas las mujeres que cenen tanto en Klem (Cocina de Autor & Cocktail Bar) como en Bordon (Grill de Mar y Campo) los días jueves, tendrán un 20% de descuento pagando en efectivo. Además, la casa les ofrecerá una copa de vino espumante para el final de la cena.
En cuanto al menú, en Bordon podrán optar por Provoleta Mix de achuras, Chorizo o Morcilla, Riñoncitos a la provenzal sobre brusqueta de pan de campo, Pinchos de pescado y mariscos, Empanadas, Selección de Quesos y Fiambres y la Sopa del Día; como entrada.
Como plato principal podrán elegir entre Pastas, Degustación de Parrilla, Minutas, Ensaladas especiales, entre otros.
Y, para el postre podrán disfrutar de Apple Crumble con Helado de Crema Americana; Don Pedro Bordon; Triffle de chocolate y frutos rojos; Arroz con leche; Flan casero; Panqueques; Queso & Dulce; Helados artesanales; Torta de chocolate; Mousse helada de limón; Ensalada de Frutas o Tiramisú.
Quienes prefieran cenar en Klem, tendrán como entrada carpaccio de ternera acompañado de hojas de rúcula, escamas de parmesano y alcaparras; tibio de camembert sobre crocante de fila con salsa marsala dulce ó mezclum de verdes, tomates confitados, panceta crocante, queso azul y emulsión de mostaza antigua y miel. También gambas, vieiras y pesca del día maceradas en jugo de limas acompañadas de cebolla morada, cilantro, maíz dulce y fresas; mollejas crocantes y langostinos marinados con crema de palta y aceite de jalapeños ahumados; ó milhojas de vetales grillados y queso brie acompañado de peras caramelizadas cubiertas con jamón de pato Pekín y reducción de aceto.
Luego, para el plato principal podrán elegir entre ojo de bife a las brasas con papas vouchon y reducción de malbec; Pesca del día con arroz tazmín, tian de vegetales y aire de zanahorias; confit de pato bañado en salsa de oporto y naranjas con alcauciles gratinados rellenos de duxelle; ravioli de salmón rosada con salda de champagne y polvo de olivas negras; risotto milanés con frutos e mar; o pasta italiana con salsa de tomates asados, panceta ahumada crocante con crema de hongos shitake y portobellos.
En la carta también podrán elegir Stracotto de bondiola sobre colchón de cebollas caramelizadas y batatitas en almíbar de vainilla; Entrecote de cordero con papines andinos, mini verduras glaseadas y reducción de frutos del bosque;
Y entre los postres habrá Panacota de limas, naranjas y chocolate blanco con almíbar de kahlúa y menta; Delicia de Dulce de leche y mousse de banana al rhum acompañado de inglesa de lavanda; Chocolate y fruta de la pasión; Bavarois de peras con salsa de vino torrontés; carpaccio de mango, crema de coco y cake de merengue con néctar de naranjas, jengibre y estrella de anís; o soufflé frío de leche condensada y granita de café con salsa Toffe.
Acerca de Klem
Klem abre sus puertas de Martes a Domingo desde las 19hs al cierre con una variada carta compuesta por exquisitos platos de la cocina de autor.
En Klem, es imperdible el risotto con frutos de mar.
La excelente gastronomía puede maridarse con una excelente copa de la cava compuesta por más de 100 etiquetas provenientes de las principales regiones vitivinícolas del país.
Además, posee una destacada selección de espumantes nacionales e importados.
Por otra parte, el Bar de Klem se conforma por una variada cocktelería de autor con selección de spirits de alta gama.
También el arte es protagonista del espacio, con un sector destinado a disfrutar y descubrir las expresiones artísticas contemporáneas con artistas de primer nivel, profesionalmente seleccionados.
En el salón de 100 metros cuadrados hay capacidad para 60 personas sentadas.
Además, es de destacar la posibilidad de realizar eventos corporativos, presentaciones de productos, desayunos de trabajo, entre otras opciones.
De esta forma, durante el día Klem es una alternativa inigualable para las empresas y sus eventos.
Acerca de Bordon
Bordon abre sus puertas de Lunes a Domingo desde las 09 hs al cierre
Allí hallarán clásicos cortes de la parrilla argentina más atractivas sugerencias de Grill tales como pinchos de cordero y pesca grillada.
Completan la propuesta otras opciones tales como ensaladas especiales y pastas caseras.
Precio promedio por persona: $40/$50 + vinos. Teniendo opciones de principales + guarnición + bebida desde $30.
Carta de vinos: Selección de las principales bodegas de Argentina (desde $25 hasta llegar a las líneas de alta gama).
Bordon Express: de Lunes a Viernes de 12 a 15hs (Principal + guarnición + bebida s/alcohol + postre o café = $25.-).
Salón: 170 m2 con capacidad para 120 personas sentadas.
Play-room para niños de viernes por la noche a domingos al mediodía.
Estacionamiento sin cargo en el Parking del Edificio Concord.
Accesos y servicios independientes entre si.
Reservas: reservas@klembordon.com.ar - 02322 668350
Cómo llegar: www.klembordon.com.ar/mapa
Acceso a toda la información ingresando en www.quasarcomunicacion.com.ar/klembordon
Por otras imágenes, audios o entrevistas no dude en contactarse
Noelia Walter
011-4110-0183
011-15-6096-4651
Nextel: 558*3765
noelia@quasarcomunicacion.com.ar
www.quasarcomunicacion.com.ar
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Viernes 25 de septiembre de 18 a 21 hs Con gran presencia de público, se realizó la I Feria de Vinos en Klem Bordon
Buenos Aires (30/09/2009)- El pasado viernes, más de 150 personas pasaron por Klem Bordon para degustar los mejores varietales en el marco de la Primera Feria de Vinos en Pilar donde participaron importantes bodegas del país.
La cita fue en el Km 49,5 de la ruta Panamericana Ramal Pilar (bajada Sheraton Pilar). Tras el gran éxito, los organizadores preveen realizar nuevas ediciones para acercar los vinos y toda su magia a los presentes.
Cuidadosamente montados, los stands exhibieron vinos de bodegas como Clos de los Siete, Susana Balbo, Dominio del Plata, Melipal, Chañarmuyo, Familia Schroeder, Enrique Foster, Trapiche, Secretos de la Patagonia, Altus, Malma, entre otras.
Además, Baco Club ofreció las mejores etiquetas premiun y Cuisine & Vins obsequió revistas a los asistentes que pasaron por su living en el ingreso de la Feria.
Cada bodega se ubicó en un stand desde donde los responsables y el público intercambiaron experiencias y sabores.
Clos de los Siete presentó Mariflor Malbec y Couvelier de los Andes.
Rememorando, la bodega surgió a partir de siete franceses que se instalaron en Valle de Uco asesorados por Michelle Roland. Los vinos fueron presentados en Klem Bordon por Gustavo Paolucci responsable de la comercialización de todos los vinos del grupo,
Por su parte, Dominio del Plata llegó a la Feria con Bramare / Crios chardonnay, exclusivos vinos de Susana Balbo que llegaron de la mano de Gaston Blondel sommelier y responsable de Cluster.
Chañarmuyo, también distribuido por Cluster, trajo una muy buena y novedosa propuesta que llega desde La Rioja para ampliar el prestigioso portfolio de Cluster
Además, Familia Schroeder con su Saurus Barrel Fermented Malbec, Saurus Patagonia Select Pinot Noir deleitó a los presentes.
La Bodega Enrique Foster ofreció a los visitantes el Foster Reserva Malbec.
También estuvo en la Feria el Malbec de Mauricio Lorca quien también hizo un adelanto de su nuevo espumante
Secretos de la Patagonia ofreció para la degustación su vino Mantra; Altus hizo lo mismo con su Altus Gran Reserva.
Mientras los asistentes recorrían cada uno de los stands, se degustaron exquisitas creaciones de la cocina de Klem Bordon.
Klem Bordon es el nuevo restaurante ubicado en el Km 49.5 de la Ruta Panamericana, ramal Pilar.
Reservas por e-mail a reservas@klembordon.com.ar, telefónicamente por el 02322 668350. Cómo llegar: www.klembordon.com.ar/mapa
Acerca de Klem
Klem abre sus puertas de Martes a Domingo desde las 19hs al cierre con una variada carta compuesta por exquisitos platos de la cocina de autor.
En Klem, es imperdible el risotto con frutos de mar.
La excelente gastronomía puede maridarse con una excelente copa de la cava compuesta por más de 100 etiquetas provenientes de las principales regiones vitivinícolas del país.
Además, posee una destacada selección de espumantes nacionales e importados.
Por otra parte, el Bar de Klem se conforma por una variada cocktelería de autor con selección de spirits de alta gama.
También el arte es protagonista del espacio, con un sector destinado a disfrutar y descubrir las expresiones artísticas contemporáneas con artistas de primer nivel, profesionalmente seleccionados.
En el salón de 100 metros cuadrados hay capacidad para 60 personas sentadas.
Además, es de destacar la posibilidad de realizar eventos corporativos, presentaciones de productos, desayunos de trabajo, entre otras opciones.
De esta forma, durante el día Klem es una alternativa inigualable para las empresas y sus eventos.
Acerca de Bordon
Bordon abre sus puertas de Lunes a Domingo desde las 09 hs al cierre
Allí hallarán clásicos cortes de la parrilla argentina más atractivas sugerencias de Grill tales como pinchos de cordero y pesca grillada.
Completan la propuesta otras opciones tales como ensaladas especiales y pastas caseras.
Precio promedio por persona: $40/$50 + vinos. Teniendo opciones de principales + guarnición + bebida desde $30.
Carta de vinos: Selección de las principales bodegas de Argentina (desde $25 hasta llegar a las líneas de alta gama).
Bordon Express: de Lunes a Viernes de 12 a 15hs (Principal + guarnición + bebida s/alcohol + postre o café = $25.-).
Salón: 170 m2 con capacidad para 120 personas sentadas.
Play-room para niños de viernes por la noche a domingos al mediodía.
Estacionamiento sin cargo en el Parking del Edificio Concord.
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Promo Día de la Madre en Mercado Gourmet, de Schuster
En el Dia de la Madre, "Mercado Gourmet" ofrece delicias dulces para regalar o compartir en familia.
Schuster Mercado Gourmet, el nuevo deli inaugurado en Belgrano, propone una promo exquisita para invitar a mamá a disfrutar en su día: Té o café con una deliciosa porción de torta: $17.
Algunas opciones para tentarse y disfrutar en familia:
Lemon Pie {base de pionono, espuma de limón, merengue italiano y gajos de limón caramelizados};
Torta Jacquie { base de brownie, dulce de leche, mousse de chocolate, merengue italiano y frutos rojos};
Torta Nico { Mousse de chocolate con corazones de dulce de leche cubierto de virutas de chocolate};
Mercado Gourmet
Amenabar 3099
4544-4424
Abierto de lunes a sábados de 9.30 hs a 21 hs.
Visa y American Express
Ambiente climatizado
Wi-Fi
Valenti presenta su nuevo Jamón Crudo Provence
Una delicatesen de elaboración propia.
Valenti, la más prestigiosa empresa nacional dedicada a la producción y venta de quesos, jamones, panes, embutidos artesanales y bocadillos nacionales (elaboradas en las diferentes plantas de la empresa) e importadas de todos los países del mundo, está lanzando su nueva propuesta en jamones.
La propuesta de elaboración propia es su nuevo Jamón Crudo Provence. Una receta estilo francesa, estacionada por Valenti con cognac y pimienta negra en granos. Una delicadeza para probar un sabor diferente en jamones crudos.
Valenti (www.valenti.com.ar), nacida en 1951, cuenta con cinco locales: en la Feria de Belgrano en la calle Juramento, Patio Bullrich, Soldado de la Independencia 1185, Salguero y Cerviño, Vuelta de Obligado y La Pampa (éste con Wine Bar) y shopping DOT.
Quesos de todos tipos, jamones, embutidos, chacinados, frutas secas y desecadas, panes y galletas, dulces, jaleas y mermeladas, aceites saborizados, pastas y conservas exclusiva son algunas de las sorpresas de la marca que se ha convertido en un clásico para los argentinos. Entre los servicios que ofrece se encuentran: catering de especialidades, delivery, tablas y mesas de quesos, casamientos, baguettinis Valenti, canastas de regalos y regalos empresariales.
Tel: 0-800-88-Valenti (82536).
El nuevo iPod Nano ya está en Maxim
Un regalo a pura tecnología.
Maxim, el más importante distribuidor de Apple en Argentina, está presentando el nuevo iPod Nano con las mejores promociones:
Ahora graba videos y tiene radio FM.
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Maxim Software S.A. es el Distribuidor Autorizado Apple con mayor trayectoria del mercado argentino, especializado en Macintosh desde 1984. Su equipo profesional, dirigido por especialistas de gran experiencia, asesora y resuelve las necesidades de sus clientes en áreas de gráfica, web, video digital, redes y conectividad Mac/PC/ Unix. Maxim es importador directo de los equipos Apple y de numerosos productos de terceros que complementan las necesidades de la plataforma. Además es distribuidor local de AGFA, Hewlett Packard, Sony, Epson, Nikon y otras marcas. Cuenta como clientes principales a agencias de publicidad, diarios, editoriales, universidades y clientes particulares, diseñadores y estudiantes.
Creador de un mundo de colores
Leo Bolzicco lidera un equipo, junto a otros ilustradores forman Kinora, una productora audiovisual que ha sabido generar una impronta propia, sobre todo en las publicaciones infantiles. Como sucedió en la colección "Pequeños Grandes Genios", de Edit
Por todo esto, Bolzicco nos dedicó algo de su tiempo y pudo reflexionar sobre el desarrollo de las historias sobre hombres notables de la ciencia que protagonizan esta colección.
-¿Cómo definieron el estilo de ilustración para esta nueva colección?
-En los tiempos en que salió la primera edición de "Pequeños Grandes Genios", fines del siglo pasado, trabajamos en un estudio donde realizábamos historietas y libros para el exterior, sobre todo en los Estados Unidos, donde se aplicaba la modalidad de dividir tareas para acelerar el proceso de trabajo. Noto que el estilo de estos cuentos, en cuanto al tipo de línea y color, estuvo de alguna manera determinado por esto. En cuanto a lo estrictamente formal, intentamos generar personajes que generen empatía con los lectores, haciendo que se vean como chicos comunes y corrientes e incluso pícaros, alejándolos del pre concepto en el que se ven envueltas las figuras de los genios. De esta manera observamos como cualquiera puede ser un genio, no sólo los raros e introvertidos.
-¿Qué importancia tienen las ilustraciones en los cuentos infantiles?
-Muchísima, son vitales. Las imágenes nos invaden, nos envuelven e invitan a zambullirnos en el texto. Tienen tanto, y en algunos casos mayor, valor que el texto con el que conviven. Malamente se piensa que las imágenes son figuras decorativas que solo acompañan a un texto. Las ilustraciones nos revelan otro relato distinto al literario. Un código sin puntos ni comas, un código sin tiempo donde el niño puede ver e interpretar la historia o tal vez inventar otra. Un código dinámico donde la sensibilidad se potencia ante la percepción de los climas, la composición los colores y las formas. Como bien dijo alguna vez Mónica Weiss: "a nadie se el ocurriría pensar en una película dónde lo realmente importante sea únicamente el guión y adornarlo con imágenes y musiquita". Es importante entender, desde su concepción hasta su comercialización, al libro ilustrado como un todo, donde no se considere como autor sólo al creador de los textos y al ilustrador como un mero acompañante.
-¿Cómo fue el proceso de producción de cada uno de los títulos? ¿Tienen intercambios con el escritor?
-Sí, con Carlos Pinto trabajamos juntos hace ya 25 años. Siempre tuvimos buena química. A mí me gusta mucho como escribe, ese toque humorístico que tiene sus textos y la dinámica que poseen, y creo que a él le gustan mis ilustraciones y mi narrativa visual. Nos juntamos, claro, a definir que genios iban a acompañar Leonardito, Da vinci, a la edad de 9 años que fue el primer personaje que propuso Carlos y quien encabeza esta colección. Una vez definidos los genios investigamos a cerca de que inventos habían realizado charlábamos un al respecto y luego Pinto moldeaba la idea mientras que yo buscaba la forma del nuevo personaje. Luego de unos días intercambiábamos material y veíamos las posibles correcciones, para darle la forma definitiva al nuevo producto. En el caso de estos libros contamos también con la ayuda de coloristas y entintadores.
-¿Cómo sos como lector?
-Soy un ávido lector, compro muchos libros - álbums infantiles, pero más que nada por su relato visual, me gustan sus ilustraciones, que luego utilizo para dar clases en la facultad de Bellas Artes. Pero mi lectura apunta más a las novelas, y cuentos cortos que es mi relato literario preferido, sin dudas. Isabel Allende, Gabriel García Márquez, Eduardo Sacheri, Roberto Fontanarrosa y Eduardo Galeano se destacan como mis preferidos.
-¿Incluso de adulto seguís consumiendo literatura con ilustraciones? ¿Y comics?
-Me atraen inmediatamente, sin dudas. Cuando alguna vieja revista Humor, Fierro o Dartagnan caen en mis manos, la leo gustoso, aunque en este rubro se destaca Asterix. La narrativa a modo de historieta tan emparentada con el cine me resulta muy interesante, aunque admito que la calidad de sus dibujos es determinante. Sin embargo, no me atraen demasiado los superhéroes, que no sólo me son ajenos, sino que no me emocionan en absoluto con sus habilidades extramundo. El zorro es claramente una excepción en este sentido.
Los libros ilustrados en cambio poseen un magnetismo del que no me puedo resistir. Entrar en una librería a la sección infantil habitualmente acompañado de mi hija me es absolutamente grato y disfrutable. La textura de las hojas, el olor a la tinta la belleza de las imágenes son estímulos en el que se encuentran mi niñez y el crecimiento como profesional.
-¿Qué libros recordás de tu infancia por sus dibujos?
-Muchos, las imágenes fueron, son y serán vitales para mi crecimiento. Las ilustraciones siguen vivas en mi como si las hubiera visto ayer y te las podría describir tal cual, pero no me pidas que recuerde los títulos de los libros ni autores. Sólo un par excepciones: uno sobre una gata color negra dibujada por mi admirado Raúl Fortín, ese libro me fascina, el título no lo recuerdo pero lo he visto y reevisto miles de veces y le he inventado tantas historias como me lo permitieron sus imágenes, y uno de Disney donde Mickey hacia el rol de "El sastrecillo valiente".
-¿Cómo llegaste a dibujar? ¿Tuviste formación formal o fue algo más intuitivo?
-Llegar a dibujar profesionalmente fue una decisión que tomé desde chico. Tuve siempre mucha facilidad para expresarme a través del dibujo y mi gran deseo desde pequeño fue ser ilustrador, por lo que me considero un artista intuitivo por excelencia, aunque con el tiempo haya tenido una formación algo más formal, de alguna manera a través de mi formación como diseñador y por exigencias de mi otra profesión, la docencia.
¿Cómo llegué a dibujar? No estoy tan seguro que eso sea una meta, sino más bien algo que tenemos incorporado. Todos nos expresamos dibujando desde muy chicos, sólo que algunos no dejamos de hacerlo y otros, muchas veces por la condena de su entorno acerca de su modo de representación, dejan de hacerlo. La pregunta adecuada sería a alguien que ya no lo hiciera: ¿desde cuándo dejaste de dibujar?
-¿Cómo compiten hoy los libros cuando los niños tienen tantas pantallas al alcance?
-El libro es un objeto fascinante para cualquier niño. En él el lector es dueño de sus tiempos sin que nadie se los imponga. Puede gozar de estímulos táctiles y olfativos, además de los visuales que también le dan las pantallas. Me cuesta imaginar a un niño durmiendo abrazado a una pantalla y no me cuesta nada, sin embrago, imaginarlo abrazado a un libro. Tal vez sea una expresión donde el deseo le gane a la realidad, quizás debido a mi amor por los libros, quizás porque realmente así lo sea. Son dos medios distintos, por lo tanto no reniego de las pantallas, con las que convivo diariamente, pero tampoco le doy un tiempo de vía útil acotado a los libros. Los veo llenos de vida y como objeto de disfrute de millones de personas.
